:-)

"Daj každému dňu šancu, aby sa stal najkrajším dňom Tvojho života".(M.Twain)



23 mája 2021

Karamelové košíčky

Víkend je pomaly za nami a tak vám dnes ukážem, čo som dobrého cez víkend upiekla :-) 

Keďže Kubko miluje všetko, kde je karamel a košíčky asi najviac, rozhodla som sa mu ich upiecť. Z dávky vyjde 12 kusov, čo nám bohate stačí, ešte sa ušlo aj svokrovcom ☺

A musím povedať, že aj po jednom dni v chladničke je cesto košíčkov krásne chrumkavé, plnka jemná a celkovov nie sú veľmi sladké, ako by sa mohlo zdať. (Recept z malými zmenami som čerpala z netu zo stránky víkendové pečenie.)


KOŠÍČKY SO SLANÝM KARAMELOM A ČOKOLÁDOU (12ks)

Potrebujeme:

45g masla

45g Hery

3PL vody

1PL rastlinného oleja

1PL cukru

štipka soli

150g hladkej múky

Všetko okrem múky spolu zmiešame v hrnci a varíme na slabom plameni cca 15 minút, až pokým nebude zmes zlatej farby. Následne ju nalejeme do misy s múkou a vypracujeme cesto (bude trošku sypké ako mokrý piesok) a ešte teplé ho vtlačíme do 12 otvorov na muffiny. Okraje nebudú dokonalé, ale toto cesto sa nedá vyvaľkať... Každý košíček prepichneme 2-krát vidličkou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200C cca 8 minút (treba skontrolovať, aby nezhoreli). Necháme ich vo forme vychladnúť a opatrne vyklopíme z plechu, ide to ľahko, až veľmi... sú krehké.


Slaný karamel


1 šálka kryštálového cukru

85g masla

1/2 šálky smotany na šľahanie

morská soľ podľa chuti, ja dávam cca 1/2KL 

Cukor v hrnci necháme pomaly rozpustiť na karamel, prilejeme horúcu smotanu, maslo a soľ a miešame do rozpustenia a zhustnutia. Krém bude krásne hustý a krémový. Necháme ho vychladnúť a občas ho premiešame.

Ganache


50g horkej čokolády

50ml smotany na šľahanie

1KL masla

Čokoládu nasekáme na menšie kúsky a zalejeme horúcou smotanou. Vymiešame a na záver pridáme maslo.


Posyp - lieskové orechy v karameli


20 lieskových orechov

1PL kryštálového cukru

Orechy opražíme na sucho na panvici, vsypeme ich do utierky a šúchaním ich zbavíme hnedej šupky. Následne ich dáme späť na panvicu, posypeme cukrom a necháme skaramelizovať. Po vychladnutí orechy rozmixujeme.






Máte radi karamel? Či by som vás nenalákala???

Majte sa krásne a prajem dobrú noc!

A. 😘

30 komentárov:

  1. No mě si tedy nalákala, miluji karamel, hlavně ten slaný!
    Adinko, měj příjemný den, Helena

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Vyzerajú mňamkovo! Ja by som ochutnala :-)
    Príjemný týždeň♥

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Adi, košíčky musely být výborné,je to na nich vidět. Slaný karamel mám taky ráda. Zdraví Tě Lenka
    www.babilenka.cz

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Karamel mám moc ráda,ale nemusím čokoládu...no a jahody nesmím-mám na ně alegii.
    Přeji krásné pondělí ☺

    OdpovedaťOdstrániť
  5. I could eat them all.
    They look so yummy.
    Have a fun week.

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Ahoj, Adi, to jsou krásné košíčky a určitě chuťově výborné. Karamel mi chutná, spíš mě nelákají moc jahody, mívám po nich kopřivku, ale to bych jich musela sníst více.
    Měj se hezky ☺.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem Hani ♥
      Ja sa vyhádžem po čerstvom ananáse :)
      Maj sa krásne.

      Odstrániť
  7. Babeczki wyglądają na bardzo smaczne:) Udanego tygodnia:)

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Ahoj Adi, tak ty jsou naprosto dokonalý!!! 😍 Miluju košíčky a věřím, že byly výborný. No teď na noc bych si moc ráda dala. 🤣😋🧁

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem Miši ♥
      Máš pravdu, večer sú najlepšie :-)))

      Odstrániť
  9. mňááááám tie vyzeraju veeeeľmi chutne...recept odkladam urcite vyskusam, dakujem Z.

    OdpovedaťOdstrániť
  10. To musí být doslova nebe v hubě! :D Vypadají krásně. :))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem ♥
      Nie sú dokonalé, ale nie som stroj :)

      Odstrániť
  11. Babeczki wyglądają bardzo apetycznie :)

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Páni, mňam. Hned bych se stavila na kávičku :) Akorát je s tím celkem dřina. Až by mi to bylo líto sníst :D jinak karamel miluju! Slaný karamel mi úplně nejede.. :D

    WantBeFitM

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem krásne ♥.
      Nepijem kávu, ale s čajom boli výborné :-) A slaný bol len trošku.

      Odstrániť
  13. Uwielbiam słony karmel! Babeczki wyglądają wspaniale!:)

    OdpovedaťOdstrániť
  14. Vypadají krásně, ideální k čaji nebo kávě, mňam!

    OdpovedaťOdstrániť
  15. Milá Moje, to vypadá naprosto luxusně. Slaný karamel miluji, připomněla jsi mi tím mou oblíbenou zmrzlinárnu v Praze - cream de la crema. Moc zdravím. ☺♥
    Blog MonalisaBeautyEriAnna

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem Eri ♥
      Tiež milujem slanú karamelovú zmrzlinu, mňam :)
      Maj sa krásne, pá

      Odstrániť