:-)

"Daj každému dňu šancu, aby sa stal najkrajším dňom Tvojho života".(M.Twain)



18 júna 2021

Kakaové muffiny (bezlepkové)

Vitajte!
Už dávno som nevložila žiadny príspevok, tak to dnes napravím :-)

Ponúkam vám recept na skvelé a rýchle muffiny zo surovín, ktoré máte vždy doma. Sú bezlepkové  a rozhodla som sa zaviesť rubriku bezlepkových receptov, nakoľko som celiatik (už 3 roky od diagnostikovania) a po odoznení niekoľkých záchvatov za posledné dni musím  túto diétu dodržiavať na 100%...inak to môže mať podľa môjho gastroenterológa  trvalé následky nielen na mojich črevách. Ale dosť už rozprávania a poďme na recept.

KAKAOVÉ MUFFINY  (4 ks)
Suroviny:

2 šťastné vajcia veľkosti L

2PL medu alebo javorového sirupu

štipka soli

4PL kopcovité kakaa

1/2KL prášku do pečiva

1PL kokosového oleja

POSTUP:
Všetky ingrediencie spolu vyiešame metličkou a cesto vylejeme do 4 košíkov (cesto nie je také husté ako pri použití múky s lepkom a aj menej vybehne) a pečieme pri 180C cca 20 minút. Urobíme test špajdľou, keď sa nelepí, je hotovo. Ozdobíme podľa chuti... ja som použila šľahačku, posypanú škoricou a čerešničkou ❤❤❤


 
Šľahačka sa topila rýchlosťou blesku, máme 35C. 
Mám rada sladké, napriek tomu mi v nich cukor nechýbal a myslím, že kto si stráži líniu, týmito muffinami veľmi nezhreší 😘






Po dlhej dobe som upiekla aj "machovú tortu"na návštevu k našim. Kvôli korone sme sa nevideli viac ako rok...  Margarétky sa v chlade zatvorili a už som nestihla nazbierať nové, ale chuť bola výborná a nikto neveril, že je z môjho doma vypestovaného špenátu :) 



Na záver Alexík. Je chorý, má lymskú boreliózu posledné štádium, jedna labka vypovedala službu... držte nám palce.

Krásny víkend!

A.

02 júna 2021

☀ 5/2021

Vitajte!

Práve som zistila, že som Vám neukázala, ako postupujem na mojej celoročnej výšivke. Tak tu je môj pokrok za máj. 👀



A malá inšpirácia, čo som varila v máji :-)

Makové palacinky preliate javorovým sirupom

Bucatini s cuketou a citrónom

Boloňské špagety

Kurací špíz

Parené buchty

Domáca pizza

Langoše

Krevety na cesnaku (toto jedlo si Jakubko pripravuje celkom sám)

Bryndzové halušky

Pečený pstruh

Pečené buchty makové a slivkové

Paella s krevetami

Špenátové lazane


Indické maslové kura a cesnakový naan


A na záver marhuľový kysnutý koláč s posýpkou s čerstvých marhúľ


Prajem vám pekný deň!
A.

31 mája 2021

CHOINKA 5/2021

Vitajte!

Ďakujem za krásne komentáre k predchádzajúcemu príspevku 💟.

Máj je pomaly na konci a tak je čas ukázať CHOINKU, ktorej sa každý mesiac zúčastňujem u Kasii. Výšivka je malá, nakoniec z nej vznikol odznak, ale premýšľala som aj o magnetke. Z druhej strany bol pôvodne filc, ale odstránila som ho, lebo sa mi odznak zdal zbytočne hrubý a nepáčilo sa mi to ... 

Rozmer 3,3 x 3 cm.

Ak ste ešte nevideli CHOINKU za mesiac apríl, nech sa páči tu je. Mám poradové číslo 4. Opäť nádherné práce.






Dnes len krátko. Majte sa krásne!

A.

28 mája 2021

Náš Alexík

 ... má dnes 10 rokov!!! Ako ten čas letí...

Prajem mu hlavne veľa zdravíčka a aby tu bol s nami ešte veľmi dlho!!! 💚💛💜

28.05.2021

28.05.2021

Domov sme si ho však priniesli ako 3-mesačné rozkošné šteniatko, ktoré objavovalo svet.

On si nás vybral sám, chceli sme šteniatko, ktoré pôjde k nám. A on chcel. A vždy po každej návšteve za nami dva dni plakal... hovorili majitelia a teraz už aj naši priatelia z Malaciek. 😉

Alexík bol sám chlapec (baby mu stále robili zle), mal ešte 6 sestričiek, ale jedna počas pôrodu zomrela... A teraz už nežije ani jeho maminka Betynka, ani ďalšie dve sestričky.


15.08.2011
Ešte vám o Alexíkovi niečo prezradím:

1. každé ráno začína raňajkami a to: granule poliate bielym jogurtom
2. miluje "aromatické" syry, ovocie a zeleninu
3. má rád deti a ľudí
4. okrem mňa sa s nikým nepôjde vyvenčiť, aj keby nemal ísť niekoľko dní (ani s mojim manželom)
5. najväčšia odmenka je suchý chlieb v špajzi :)
6. rád sa opaľuje (až tak, že buldoci zomierajú na úpal).

Prajeme vám krásny víkend!

A+A

23 mája 2021

Karamelové košíčky

Víkend je pomaly za nami a tak vám dnes ukážem, čo som dobrého cez víkend upiekla :-) 

Keďže Kubko miluje všetko, kde je karamel a košíčky asi najviac, rozhodla som sa mu ich upiecť. Z dávky vyjde 12 kusov, čo nám bohate stačí, ešte sa ušlo aj svokrovcom ☺

A musím povedať, že aj po jednom dni v chladničke je cesto košíčkov krásne chrumkavé, plnka jemná a celkovov nie sú veľmi sladké, ako by sa mohlo zdať. (Recept z malými zmenami som čerpala z netu zo stránky víkendové pečenie.)


KOŠÍČKY SO SLANÝM KARAMELOM A ČOKOLÁDOU (12ks)

Potrebujeme:

45g masla

45g Hery

3PL vody

1PL rastlinného oleja

1PL cukru

štipka soli

150g hladkej múky

Všetko okrem múky spolu zmiešame v hrnci a varíme na slabom plameni cca 15 minút, až pokým nebude zmes zlatej farby. Následne ju nalejeme do misy s múkou a vypracujeme cesto (bude trošku sypké ako mokrý piesok) a ešte teplé ho vtlačíme do 12 otvorov na muffiny. Okraje nebudú dokonalé, ale toto cesto sa nedá vyvaľkať... Každý košíček prepichneme 2-krát vidličkou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200C cca 8 minút (treba skontrolovať, aby nezhoreli). Necháme ich vo forme vychladnúť a opatrne vyklopíme z plechu, ide to ľahko, až veľmi... sú krehké.


Slaný karamel


1 šálka kryštálového cukru

85g masla

1/2 šálky smotany na šľahanie

morská soľ podľa chuti, ja dávam cca 1/2KL 

Cukor v hrnci necháme pomaly rozpustiť na karamel, prilejeme horúcu smotanu, maslo a soľ a miešame do rozpustenia a zhustnutia. Krém bude krásne hustý a krémový. Necháme ho vychladnúť a občas ho premiešame.

Ganache


50g horkej čokolády

50ml smotany na šľahanie

1KL masla

Čokoládu nasekáme na menšie kúsky a zalejeme horúcou smotanou. Vymiešame a na záver pridáme maslo.


Posyp - lieskové orechy v karameli


20 lieskových orechov

1PL kryštálového cukru

Orechy opražíme na sucho na panvici, vsypeme ich do utierky a šúchaním ich zbavíme hnedej šupky. Následne ich dáme späť na panvicu, posypeme cukrom a necháme skaramelizovať. Po vychladnutí orechy rozmixujeme.






Máte radi karamel? Či by som vás nenalákala???

Majte sa krásne a prajem dobrú noc!

A. 😘