Víkendové muffiny

Vitajte u mňa!

Dnes vám ponúknem dva recepty na muffiny, ktoré sme piekli cez víkend spolu s Kubkom a veľmi nám chutili :-)
Prvé budú banánovo-karamelové a druhé jemné smotanové muffiny. Budeme radi, ak vás inšpirujeme.
P.s.: U mňa vedú tie druhé, mňam...

Banánovo - karamelové muffiny (12 ks)

Potrebujeme:

3 väčšie dozreté banány
2 celé vajcia
125 ml oleja
100 g hnedého cukru (ja som použila z kokosových kvetov)
250 g polohrubej múky
1!2 KL sódy bicarbóny
1 KL prášku do pečiva
150 g karameliek

POSTUP:
Banány rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme vajcia, olej a cukor a ručne vymiešame. 
V druhej mise zmiešame múku so sódou, práškom a nasekanými karamelkami (ja som pridala aj trochu nasekanej horkej čokolády) a následne všetko spolu premiešame.
Rúru vyhrejeme na 200°C, plech vyložíme košíčkami na muffiny a plníme cestom do 2/3 (ja som dala plnšie, aby mi vyšli na jeden plech, tj. 12 kusov) a pečieme cca 20 minút. Po upečení ich necháme 5 minút postáť vo forme, potom vyberieme a už len ochutnávame :-)
Prajem dobrú chuť!!!

JEMNÉ SMOTANOVÉ MUFFINY (10ks)

Potrebujeme:

1 mäkký tučný tvaroh
5PL kyslej smotany
2 vajcia
2PL rozpusteného masla
1KL vanilkového extraktu
3PL kryštálového cukru
4PL detskej krupice
1KL prášku do pečiva

POSTUP:
Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkou, vajciami, smotanou a maslom, potom pridáme krupicu a prášok do pečiva a opatrne vymiešame do hladka. Ak by bolo cesto veľmi riedke, treba pridať ešte krupicu. 
Cesto navrstvíme do formičiek a pečieme cca 30 minút pri teplote 200°C do ružova.
Muffiny necháme mierne vychladnúť a vyklopíme ich. Podávame s ovocím, prípadne s karamelovou omáčkou (na prianie Kubka).
Prajem dobrú chuť!

Foto teraz večer :-( preto je horšej kvality

Prajem vám ešte pekný večer a ďakujem za všetky komentáre v predchádzajúcom príspevku.
A.