:-)

"Daj každému dňu šancu, aby sa stal najkrajším dňom Tvojho života".(M.Twain)



13 februára 2022

Gaštanový cheescake s čokoládou

Máme nedeľu a tak si spolu upečieme gaštanový cheescake. Po dlhej dobe som ho opäť piekla minulý týždeň pre svoju svokru k narodeninám :-) Má rada gaštany...

Koláčik je jemný, nadýchaný a hlavne s plnou chuťou gaštanov ☺. Recept je upravený z viacerých receptov a mojich skúseností s cheescekami.


GAŠTANOVÝ CHEESCAKE forma 25cm


Spodok:

250g karamelových sušienok

80g rozpusteného masla

25g gaštanového pyré


Náplň:

475g gaštanového pyré

3 vajcia

250g mascarpone

250g jemného tvarohu

200g kyslej smotany 16%

1KL vanilkového extraktu

štipka soli

1PL kukuričného škrobu

120g kryštálového cukru

2PL rumu


POSTUP:

Sušienky spolu s maslom a gaštanovým pyré rozmixujeme do hladka. Vzniknutú zmes natlačíme na dno a boky formy a vložíme na cca 10 minút do rúry (180C).

Na náplň zmiešame všetky ingrediencie ručným šľahačom na jemný krém a ten vylejeme na predpečený korpus. Pečieme pri 170C cca 60 až 80 minút. Po upečení by sa mal vo forme jemne v strede triasť, vtedy je hotový. Necháme 30 minút v otvorenej rúre chladnúť, následne najlepšie celú noc v chladničke.

po upečení

TIP: pri pečení cheescake vložte malý hrniec s vriacou vodou na spodok rúry, nepopraská.

Vrch som ozdobila čokoládovou ganáž, strúhanou dvojfarebnou čokoládou  a čerstvými čučoriedkami.

Prajem dobrú chuť!






Verím, že sa niekedy inšpirujete a koláčik vyskúšate. 

Prajem vám ešte peknú nedeľu!

A.

27 komentárov:

  1. Looks so yummy , Thank you for your tips.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Adinko, hned bych ochutnala, vypadá opravdu skvěle.
    Přeji hezké dny, Helena

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem Helenka,
      verím, že by Ti chutil...
      Pekné dni aj Tebe!

      Odstrániť
  3. Aďko, zdravím. Vypadá to mňamózně ! Kousek bych si s chutí ke kávě dala... Zdraví Lenka
    www.babilenka.cz

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ahoj Lenka,
      ku kávičke by bol určite fajn, ja preferujem čaj :-)
      Pekné dni!

      Odstrániť
  4. Tak ten vypadá naprosto luxusně, mňam :).

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Kaštany jsem se pokusila udělat jednou v životě.Je to určitě více než 30 let.Nastěhovali jsme se do nové bytu-čistě vymalováno...Nevěděli jsem jak se to peče.Šoupli jsme to do trouby-když jsme ji otevřeli...tak jsme měli strop "nově"vymalovaný ☺
    Dort vypadá opravdu chutně ☺
    Přeji krásná dny ☺

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem.
      U nás doma si gaštany robíme asi 4-krát do týždňa, mám skvelý recept na pečené gaštany a robím ich takto už snáď 20 rokov :-)
      Tú spúšť si viem živo predstaviť...
      Prajem pekné dni!

      Odstrániť
  6. It looks delicious. Thanks for sharing.
    I invite you to visit my last post. Have a good week!

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Teda mňam, vypadá skvěle! Cheesecake, ty já můžu. Akorát si nejsem jistá, kde bych koupila kaštanové pyré. Ještě jsem na něj v žádném obchodě nenarazila :)

    WantBeFitM

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem.
      U nás dostať gaštanové pyré v každom obchode s potravinami, dokonca aj v mini predajniach :-)
      Je skvelé aj samotné, postrúhané a so šľahačkou.

      Odstrániť
  8. O Kochana...dziękuję za przepis!
    Na pewno wypróbuję go u siebie.
    Pozdrawiam słonecznie Kochana :*
    K.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem a budem rada, keď sa inšpiruješ :-)
      Pozdravujem Ťa!

      Odstrániť
  9. Wygląda smakowicie. Aż szkoda,że nie można skosztować. Uwielbiam serniki.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Veru, už nie je, ale verím, že by Ti chutil :-) teda, ak máš rada chuť gaštanov.
      Pozdravujem!

      Odstrániť
  10. Adko ale mi smaka zrobiłaś na te pyszności, uwielbiam sernik w każdym wydaniu ! Twój przepis na pewno mi się przyda 😊
    Pozdrawiam serdecznie 😘

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem Ania za milé slová.
      Srdečne pozdravujem :-)

      Odstrániť