Mandarínkový džem s vanilkou a ďumbierom

Vitajte u mňa!

Včera som sa činila a tak vám dnes môžem ukázať môj mandarínkový džem. Chcela som darovať niečo netradičné...
Pomarančový som už chutnala, ale mandarínkový nie a tak po zlúčení a úprav viacerých receptov vznikol ten môj...no čo vám budem hovoriť, je nezvyčajný, ale zaujímavý a nám doma chutí :-) 

Ak máte dostatok mandariniek ako ja, ponúkam vám tento jednoduchý recept. 

MANDARÍNKOVÝ DŽEM S VANILKOU A ĎUMBIEROM alias ZÁZVOROM

Potrebujeme:

1kg mandariniek
1 pomaranč
šťavu z 1/2 citróna
1 vanilkový lusk
1kg kryštálového cukru
2,5 dcl vody
2ČL mletého ďumbieru

PRÍPRAVA:

1. Mandarínky i pomaranč ošúpeme a nakrájame na kolieska. 
2. Ovocie vložíme do hrnca a zalejeme ho vodou. 

3. Po 8 hodinách privedieme ovocie k varu a varíme na slabom ohni 30 minút. Potom zmes rozmixujeme s tyčovým mixérom.
4. Kôru z jednej mandarínky a pomaranča dáme variť do hrnca s vodou, povaríme 5 minút a vodu zlejeme. Postup opakujeme 3-krát. Na štvrtý krát už vodu nevylievame, ale kôru uvaríme do mäkka. Po vychladnutí ju nakrájame na tenké prúžky.
5. Do hrnca s mandarínkami pridáme cukor, vyškrabanú dreň z vanilky, uvarenú kôru a ďumbier a varíme do zhustnutia. Ja som varila 35 minút, ale bude stačiť aj menej, môj džem je dosť hustý :-) Na záver primiešame šťavu z citróna. Džem zhustne, nakoľko citrusové ovocie obsahuje veľa pektínu.

6. Nalejeme do sterilizovaných pohárov, otočíme hore dnom, zabalíme do deky a necháme do druhého dňa vychladnúť. Ja ich po hodine prevrátim späť a opäť zabalím.
Dobrú chuť!

Na našej sobotnej prechádzke v Hamuliakove mi moji chlapi našli takéto obrie snežienky. A samozrejme aj medvedí cesnak.

Prajem vám ešte pekný deň. U nás začali jarné prázdniny, tak si ich užívame.
A.