Ryžové wafle

Vitajte!

Kubko má do školy pripraviť projekt v AJ, presnejšie recept a tak sme sa rozhodli si dnes ráno po dlhej dobe pripraviť wafle a aby som ich mohla aj ja, tak ryžové. Sú skvelé, nelepia sa, sú chrumkavé, vo vnútri mäkké a hlavne rýchlo pripravené. Ak cesto nespotrebujete ihneď, prelejte ho do pohára a v chladničke vydrží deň. 

Máte radi wafle a robíte ich doma? Ja mám rada aj jablkové, či kakaové.

RYŽOVÉ WAFLE (cca 10ks)

(Gluten free)

Suroviny:

2 vajcia

350ml kefíru

100ml rozpusteného vlažného masla

štipka soli

180g ryžovej múky

100g tapiokového škrobu

80g zemiakového škrobu

2PL medu

2KL prášku do pečiva

POSTUP:

Všetky ingrediencie spolu metličkou vymiešame na kompaktné cesto, ktoré necháme cca 10 minút odpočinúť.

Zo zmesi pečieme na vymastenom waflovači wafle, cca 4 minúty alebo dozlatova. Ja ich nechávam vychladnúť na mriežke, aby nezvlhli a boli chrumkavé.

Podávame s džemom, nutellou, arašidovým maslom, ovocím... to už je len na vás ☺

Dobrú chuť!

Majte ešte peknú nedeľu. My sa chystáme na obed a do kina...

A.

Avokádovo-banánová čoko pena

Vitajte!

Dávno som nevložila žiadny recept, zato dnes som robila svoju avokádovú penu... ak ju  nepoznáte, vyskúšajte, je skvelá, rýchla, s minimom kalórií, veľa vlákniny a zásýti na dlhší čas ☺

Máte radi avokádo ??? Ja ho zjem aj samotné, veľmi mi chutí :)

AVOKÁDOVO-BANÁNOVÁ ČOKO PENA 

2-3 porcie

Potrebujeme:

1 veľké zrelé avokádo

1 dozretý banán

3PL ďatlovej pasty (prípadne rozmixované ďatle)

2PL holandského kakaa

šťava z 1/2 pomaranča

1KL strúhanej pomarančovej kôry

Ak sa vám zdá zmes málo sladká, pridajte na dosladenie med.

POSTUP:

Všetky ingrediencie spolu rozmixujeme, naservírujeme do pohárov a necháme vychladiť aspoň 2 hodinky. Prajem dobrú chuť!

Na záver Alexík, môj pomocník, ktorý už väčšinu dňa prespí a nechce chodiť už ani von...

Prajem vám krásny, predĺžený víkend, vďaka Sviatku práce (1.5.).

A.

Šťavnatá tvarohová bábovka

Vitajte!

Dnes si spolu upečieme bábovku. Už dávno som ju nepiekla. Táto je upravená podľa mňa a je neskutočne jemná a šťavnatá. Neoddolala som a kúsom som si "ukoristila" aj ja :)

Máte radi bábovku??? A ktorá je Vaša najobľúbenejšia?

TVAROHOVÁ BÁBOVKA

Potrebujeme:

4 vajcia /zvlášť žĺtka a bielka/

štipka soli

190g práškového cukru

1 vanilkový cukor

200g  82% masla

1 mäkký tvaroh vo vaničke

šťava a kôra z 1/2 citróna

6PL mlieka

250g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

kakao

olej + strúhaný kokos na vymazanie a vysypanie formy

POSTUP:

Je veľmi jednoduchý.

Sneh vyšľaháme so soľou dotuha. Cukor, vanilkový cukor a maslo izbovej teploty vyšľaháme do peny, pridáme žĺtka, vyšľaháme a následne pridáme tvaroh, mlieko, kôru a šťavu z citróna, múku s práškom do pečiva a nakoniec ručne sneh z bielkov. Cesto nebude úplne tekuté... skôr hustejšie, viď foto.

Časť cesta zamiešame s kakaom.

Do vymazanej a vysypanej formy vlejeme polovicu cesta, navrstvíme hnedé cesto, doplníme svetlým cestom a dáme piecť pri 180C cca 50 minút. Urobíme test špajdľou, ale každá rúra pečie inak ☺

Bábovku necháme vo forme chladnúť asi 10 minút, potom vju yklopíme. Vyskočí z formy sama :-)))

Dobrú chuť!

A aký ste mali víkend?

My mám celý týždeň majstrov, ešte pár dní pobudnú... ale sú to "páni majstri", už sme ich mali pred 12 rokmi. Foto nabudúce.

Krásny večer,

A.

Rýchly tvarohový koláčik

Vitajte!

Už dávno som nevložila žiadny príspevok, nie že by sa nič nedialo, ale akosi som nestíhala...

Svoje právo na voľby som dnes využila a bola voliť. K našej politickej scéne sa radšej  nebudem vyjadrovať...

Ale popoludní chceli doma niečo sladké, tak sme s Kubkom piekli. Je to veľký pomocník a veľmi rád pečie :-) Koláčik je jednoduchý, na prípravu rýchly a veľmi dobrý. A najlepšie je, že je ľahký ako obláčik a dokonca bez múky.

TVAROHOVÝ RÝCHLY KOLÁČIK

Potrebujeme:

5 vajec /zvlášť  bielka a žĺtka/

200g práškového cukru

1 vanilkový cukor /nemala som, tak vanilínový/

štipka soli

100g kyslej smotany

500g jemného plnotučného tvarohu

3PL kukuričného škrobu

citrónová kôra 

maslo na vymazanie formy

POSTUP:

Žĺtky vymiešame s cukrom do nadýchanej peny, potom pridáme tvaroh, smotanu, kukuričný škrob a kôru z citróna. V druhej mise vyšľaháme bielky so soľou a vanilkovým cukrom, šľaháme cca 5 minút, aby bol sneh pevný a lesklý.

Tortovú formu vytrieme maslom, vlejeme cesto a pečieme cca 50 minút pri 180C. Po upečení rúru vypneme a koláčik v nej necháme ešte 5 minút, až potom ho vyberieme a necháme vychladnú. Cesto dosť narastie, ale nepretečie. Chladnutím ale trochu klesne. Krásne stuhne, ja som ho však krájala ešte teplý, lebo doma už nevedeli vydržať ☺. Dobrú chuť! Poznáte ho?

Pridávam ešte dve denné fotky.

Prajem vám krásny a pohodový víkend!

A.

Fánky (bezlepkové)

Vitajte ❤!

Milujem fánky, napriek tomu ich pripravujem tak dva-tri krát do roka. A ani neviem prečo... sú jednoduché na prípravu a pritom tak vynikajúce :-) Máte radi fánky???

Chuťovo sú oveľa lepšie, ako pripravené z klasickej pšeničnej múky (kedysi som celiakiu nemala) a chutia aj mojim chlapom. Robím ich asi tri roky, tieto sú zo včera ☺☺☺

TVAROHOVÉ FÁNKY (cca 19 ks)

Potrebujeme:

1 tvaroh (akýkoľvek)

250g bezlepkovej múky Jizerka

30g rozpusteného masla

30ml mlieka

2PL rumu

1KL prášku do pečiva

trochu citrónovej kôry

olej na vysmážanie

práškový cukor na obalenie

POSTUP:

Všetky suroviny premiešame najskôr ručným mixérom a následne rukou do kompaktnej hmoty. Cesto necháme 10 minút oddýchnuť.

Následne ho vyvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a vykrajujem štvorce (alebo aký tvar chcete), do každého štvorca urobíme šikmý zárez. Vysmážame v hlbšej panvici na rozpálenom oleji z každej strany do zlatista. Fánky dostanú "pehy". Necháme osušiť na papierovom obrúsku od prebytočného tuku a obalíme ich v práškovom cukre. 

U nás sa podávajú s domácim jahodovým džemom. Sú vynikajúce i na druhý deň, stačí ich len krátko ohriať v mikrovlnnej rúre a nie sú vôbec mastné.

Dobrú chuť!

vo vnútri sú krásne bubliny

Cez víkend sme si zašli do Bratislavy do farmárskej tržnice na čerstvé ryby, thajskú polievku a iné drobnosti (bezlepková múka, kukuričná múka a karamelová kaša na váhu, tapiokové perly na puding a čerstvý ananásový džús).

 

A aký ste mali vákend vy? Do lesa sme sa nedostali, manžel má zapálený stehenný kĺb...

Majte krásny týždeň!

A.

Gaštanový cheescake s čokoládou

Máme nedeľu a tak si spolu upečieme gaštanový cheescake. Po dlhej dobe som ho opäť piekla minulý týždeň pre svoju svokru k narodeninám :-) Má rada gaštany...

Koláčik je jemný, nadýchaný a hlavne s plnou chuťou gaštanov ☺. Recept je upravený z viacerých receptov a mojich skúseností s cheescekami.

GAŠTANOVÝ CHEESCAKE forma 25cm

Spodok:

250g karamelových sušienok

80g rozpusteného masla

25g gaštanového pyré

Náplň:

475g gaštanového pyré

3 vajcia

250g mascarpone

250g jemného tvarohu

200g kyslej smotany 16%

1KL vanilkového extraktu

štipka soli

1PL kukuričného škrobu

120g kryštálového cukru

2PL rumu

POSTUP:

Sušienky spolu s maslom a gaštanovým pyré rozmixujeme do hladka. Vzniknutú zmes natlačíme na dno a boky formy a vložíme na cca 10 minút do rúry (180C).

Na náplň zmiešame všetky ingrediencie ručným šľahačom na jemný krém a ten vylejeme na predpečený korpus. Pečieme pri 170C cca 60 až 80 minút. Po upečení by sa mal vo forme jemne v strede triasť, vtedy je hotový. Necháme 30 minút v otvorenej rúre chladnúť, následne najlepšie celú noc v chladničke.

po upečení

TIP: pri pečení cheescake vložte malý hrniec s vriacou vodou na spodok rúry, nepopraská.

Vrch som ozdobila čokoládovou ganáž, strúhanou dvojfarebnou čokoládou  a čerstvými čučoriedkami.

Prajem dobrú chuť!

Verím, že sa niekedy inšpirujete a koláčik vyskúšate. 

Prajem vám ešte peknú nedeľu!

A.

Japonský suflé cheesecake

Počuli ste už o tomto koláčiku? Alebo ho skúšali?

Tento recept som našla na stránkach japonky Ochikeron a video s receptom je k nahliadnutiu tu. 

Recept som si upravila prepočtom na väčšiu formu a zámenou čokolády :-)

JAPANESE SOUFFLÉ CHEESCAKE

forma s priemerom 20cm

5 vajec

200g bielej čokolády

1 creme cheese (napr. Goldessa)

štipka soli

POSTUP:

Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli (ja som použila jednu bielu a jednu horkú, lebo doma veľmi bielu nejeme) a ešte do horúcej čokolády zamiešame krémový syr a následne žĺtka.

Bielky so stipkou soli vymiešame na pevný sneh a po častiach ho zapracujeme do čokoládovej zmesi. HOTOVO.

Rúru predhrejeme na 170C. Formu vyložíme papierom na pečenie, spodný kruh a boky zvlášť, jemne ho potrieme olejom a naplníme cestom. Párkrát formou s cestom buchneme o stôl, aby vybehli prípadné vzduchové bublinky. Formu dobre obalíme alobalom a vložíme ju inej nádoby, do ktorej nalejeme cca 1/3 vriacej vody. Pečieme 15 minút, následne teplotu stiahneme na 160C a pečieme ešte 30 minút.

V pôvodnom recepte pečú len 15 minút, ale nakoľko je cesta viac, po uplynutí tohto času nebol ešte čískejk hotový. Po upečení rúru vypneme, otvoríme a necháme v nej koláčik ešte 10 minút. Bude jemný a nadýchaný, ale trochu klesne... Je vynikajúci, ale na druhý deň je úžasne jemný, zato krémový, mňam. A ešte je aj bezlepkový :-)

Verím, že som vás receptom inšpirovala a niekedy ho vyskúšate. 

U nás zožal veľký úspech a nielen u nás ❤  Podávala som ho s horúcim lesným ovocím a šľahačkou.

Majte sa krásne!

A.