Ryžové wafle

Vitajte!

Kubko má do školy pripraviť projekt v AJ, presnejšie recept a tak sme sa rozhodli si dnes ráno po dlhej dobe pripraviť wafle a aby som ich mohla aj ja, tak ryžové. Sú skvelé, nelepia sa, sú chrumkavé, vo vnútri mäkké a hlavne rýchlo pripravené. Ak cesto nespotrebujete ihneď, prelejte ho do pohára a v chladničke vydrží deň. 

Máte radi wafle a robíte ich doma? Ja mám rada aj jablkové, či kakaové.

RYŽOVÉ WAFLE (cca 10ks)

(Gluten free)

Suroviny:

2 vajcia

350ml kefíru

100ml rozpusteného vlažného masla

štipka soli

180g ryžovej múky

100g tapiokového škrobu

80g zemiakového škrobu

2PL medu

2KL prášku do pečiva

POSTUP:

Všetky ingrediencie spolu metličkou vymiešame na kompaktné cesto, ktoré necháme cca 10 minút odpočinúť.

Zo zmesi pečieme na vymastenom waflovači wafle, cca 4 minúty alebo dozlatova. Ja ich nechávam vychladnúť na mriežke, aby nezvlhli a boli chrumkavé.

Podávame s džemom, nutellou, arašidovým maslom, ovocím... to už je len na vás ☺

Dobrú chuť!

Majte ešte peknú nedeľu. My sa chystáme na obed a do kina...

A.

Avokádovo-banánová čoko pena

Vitajte!

Dávno som nevložila žiadny recept, zato dnes som robila svoju avokádovú penu... ak ju  nepoznáte, vyskúšajte, je skvelá, rýchla, s minimom kalórií, veľa vlákniny a zásýti na dlhší čas ☺

Máte radi avokádo ??? Ja ho zjem aj samotné, veľmi mi chutí :)

AVOKÁDOVO-BANÁNOVÁ ČOKO PENA 

2-3 porcie

Potrebujeme:

1 veľké zrelé avokádo

1 dozretý banán

3PL ďatlovej pasty (prípadne rozmixované ďatle)

2PL holandského kakaa

šťava z 1/2 pomaranča

1KL strúhanej pomarančovej kôry

Ak sa vám zdá zmes málo sladká, pridajte na dosladenie med.

POSTUP:

Všetky ingrediencie spolu rozmixujeme, naservírujeme do pohárov a necháme vychladiť aspoň 2 hodinky. Prajem dobrú chuť!

Na záver Alexík, môj pomocník, ktorý už väčšinu dňa prespí a nechce chodiť už ani von...

Prajem vám krásny, predĺžený víkend, vďaka Sviatku práce (1.5.).

A.

Rýchly tvarohový koláčik

Vitajte!

Už dávno som nevložila žiadny príspevok, nie že by sa nič nedialo, ale akosi som nestíhala...

Svoje právo na voľby som dnes využila a bola voliť. K našej politickej scéne sa radšej  nebudem vyjadrovať...

Ale popoludní chceli doma niečo sladké, tak sme s Kubkom piekli. Je to veľký pomocník a veľmi rád pečie :-) Koláčik je jednoduchý, na prípravu rýchly a veľmi dobrý. A najlepšie je, že je ľahký ako obláčik a dokonca bez múky.

TVAROHOVÝ RÝCHLY KOLÁČIK

Potrebujeme:

5 vajec /zvlášť  bielka a žĺtka/

200g práškového cukru

1 vanilkový cukor /nemala som, tak vanilínový/

štipka soli

100g kyslej smotany

500g jemného plnotučného tvarohu

3PL kukuričného škrobu

citrónová kôra 

maslo na vymazanie formy

POSTUP:

Žĺtky vymiešame s cukrom do nadýchanej peny, potom pridáme tvaroh, smotanu, kukuričný škrob a kôru z citróna. V druhej mise vyšľaháme bielky so soľou a vanilkovým cukrom, šľaháme cca 5 minút, aby bol sneh pevný a lesklý.

Tortovú formu vytrieme maslom, vlejeme cesto a pečieme cca 50 minút pri 180C. Po upečení rúru vypneme a koláčik v nej necháme ešte 5 minút, až potom ho vyberieme a necháme vychladnú. Cesto dosť narastie, ale nepretečie. Chladnutím ale trochu klesne. Krásne stuhne, ja som ho však krájala ešte teplý, lebo doma už nevedeli vydržať ☺. Dobrú chuť! Poznáte ho?

Pridávam ešte dve denné fotky.

Prajem vám krásny a pohodový víkend!

A.

Fánky (bezlepkové)

Vitajte ❤!

Milujem fánky, napriek tomu ich pripravujem tak dva-tri krát do roka. A ani neviem prečo... sú jednoduché na prípravu a pritom tak vynikajúce :-) Máte radi fánky???

Chuťovo sú oveľa lepšie, ako pripravené z klasickej pšeničnej múky (kedysi som celiakiu nemala) a chutia aj mojim chlapom. Robím ich asi tri roky, tieto sú zo včera ☺☺☺

TVAROHOVÉ FÁNKY (cca 19 ks)

Potrebujeme:

1 tvaroh (akýkoľvek)

250g bezlepkovej múky Jizerka

30g rozpusteného masla

30ml mlieka

2PL rumu

1KL prášku do pečiva

trochu citrónovej kôry

olej na vysmážanie

práškový cukor na obalenie

POSTUP:

Všetky suroviny premiešame najskôr ručným mixérom a následne rukou do kompaktnej hmoty. Cesto necháme 10 minút oddýchnuť.

Následne ho vyvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a vykrajujem štvorce (alebo aký tvar chcete), do každého štvorca urobíme šikmý zárez. Vysmážame v hlbšej panvici na rozpálenom oleji z každej strany do zlatista. Fánky dostanú "pehy". Necháme osušiť na papierovom obrúsku od prebytočného tuku a obalíme ich v práškovom cukre. 

U nás sa podávajú s domácim jahodovým džemom. Sú vynikajúce i na druhý deň, stačí ich len krátko ohriať v mikrovlnnej rúre a nie sú vôbec mastné.

Dobrú chuť!

vo vnútri sú krásne bubliny

Cez víkend sme si zašli do Bratislavy do farmárskej tržnice na čerstvé ryby, thajskú polievku a iné drobnosti (bezlepková múka, kukuričná múka a karamelová kaša na váhu, tapiokové perly na puding a čerstvý ananásový džús).

 

A aký ste mali vákend vy? Do lesa sme sa nedostali, manžel má zapálený stehenný kĺb...

Majte krásny týždeň!

A.

Japonský suflé cheesecake

Počuli ste už o tomto koláčiku? Alebo ho skúšali?

Tento recept som našla na stránkach japonky Ochikeron a video s receptom je k nahliadnutiu tu. 

Recept som si upravila prepočtom na väčšiu formu a zámenou čokolády :-)

JAPANESE SOUFFLÉ CHEESCAKE

forma s priemerom 20cm

5 vajec

200g bielej čokolády

1 creme cheese (napr. Goldessa)

štipka soli

POSTUP:

Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli (ja som použila jednu bielu a jednu horkú, lebo doma veľmi bielu nejeme) a ešte do horúcej čokolády zamiešame krémový syr a následne žĺtka.

Bielky so stipkou soli vymiešame na pevný sneh a po častiach ho zapracujeme do čokoládovej zmesi. HOTOVO.

Rúru predhrejeme na 170C. Formu vyložíme papierom na pečenie, spodný kruh a boky zvlášť, jemne ho potrieme olejom a naplníme cestom. Párkrát formou s cestom buchneme o stôl, aby vybehli prípadné vzduchové bublinky. Formu dobre obalíme alobalom a vložíme ju inej nádoby, do ktorej nalejeme cca 1/3 vriacej vody. Pečieme 15 minút, následne teplotu stiahneme na 160C a pečieme ešte 30 minút.

V pôvodnom recepte pečú len 15 minút, ale nakoľko je cesta viac, po uplynutí tohto času nebol ešte čískejk hotový. Po upečení rúru vypneme, otvoríme a necháme v nej koláčik ešte 10 minút. Bude jemný a nadýchaný, ale trochu klesne... Je vynikajúci, ale na druhý deň je úžasne jemný, zato krémový, mňam. A ešte je aj bezlepkový :-)

Verím, že som vás receptom inšpirovala a niekedy ho vyskúšate. 

U nás zožal veľký úspech a nielen u nás ❤  Podávala som ho s horúcim lesným ovocím a šľahačkou.

Majte sa krásne!

A.

Jablková roláda bezlepková 🍏🍏🍏

Vitajte!

Sľúbila som recept na bezlepkovú roládu, tak je tu. Veľmi mi chutí , možno aj viac, ako klasická roláda z bežnej múky. Verím, že nesklame ani vás :-)

Jablková roláda 🍏🍏🍏

4 vajcia 

4 PL kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

3PL (kopcovité) Cake mix Liana

4PL (kopcovité) free by Doves Farm (zmes na pečenie)

3 PL olej

štipka soli

Plnka:

5 veľkých jabĺk

1 vanilkový pudingový prášok

cukor podľa chuti

1KL mletej škorice

POSTUP:

Z bielkov, štipky soli a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Postupne zašľaháme žĺtka a olej a nakoniec ručne múku.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrincov a nastrúhame na hrubo. Zmiešame ich s vanilkovým práškom a škoricou, prípadne cukrom, ale ja som mala sladké jablká, tak som cukor nepridala. Zmes zbavíme prebytočnej tekutiny a rovnomerne ich rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na jablká nanesieme cesto a dáme piecť pri 180C cca 20 minút.

Upečený koláč vyklopíme na čistú utierku, stiahneme z neho papier na pečenie a zrolujeme. Ide to ľahko, cesto nepraská, ani sa netrhá... a necháme vychladnúť. Chutí božsky ❤

Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom a vychutnať si ju s ☕.

Prajem Vám krásny večer!

A.

Bielková oriešková roláda bez múky

Vitajte!

Neviem ako u vás, ale u nás sa prehnala riadna búrka, miestami nebolo vôbec vidieť (boli sme na ceste domov ), zatiaľ mi napršalo do dvoch izieb...

Dnes vás pozvem na roládu, práve ju degustujeme ☺ kým ešte je. Je to rýchly, nenáročný a vynikajúci gluten free recept a chutí nielen mne...

BIELKOVÁ ORIEŠKOVÁ ROLÁDA 

Potrebujeme:

140g bielkov (cca 5 bielkov)

100g práškového cukru

50g mletých mandlí

40g mletých vlašských orechov (alebo lieskovcov)

Na dokončenie:

domáci marhuľový džem, šľahačka, stužovač šľahačky, horká čokoláda

POSTUP:

Bielky najskôr pomaly šľaháme mixérom do peny, potom na vyšších obrátkach sypeme cukor a šľaháme do hustej, lesklej peny. Následne len ručne zamiešame zmes orechov. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (nie úplne na celý plech, cesto by bolo veľmi tenké) a pri 200C pečieme cca 10-12 minút.

Čistú utierku posypeme práškovým cukrom a upečenú roládu naň vyklopíme a necháme vychladnúť. Až potom stiahneme papier na pečenie, pôjde to ľahko.

Naplníme džemom, vyšľahanou šľahačkou a opatrne zrolujeme. Vrch ozdobíme čokoládou a necháme aspoň 1 hodinu odležať v chladničke.

Prajem dobrú chuť! Roláda je vynikajúca ❤❤❤ 

Prajem peknú nedeľu!

A.