Púpavový medík / Kettenblumenhonig

 Milí priatelia,
dúfam, že ste veľkonočné sviatky prežili v pohode a bez "ujmy na zdraví"...

My sme tieto sviatky strávili niekoľkodňovým oddychom v krásnej prírode marikovských dolín.
A keďže tam všade práve kvitla púpava a bolo po daždi, rozhodla som sa, že po rokoch opäť uvarím púpavový med.

A tu je recept:

220 kvetov púpavy
1 liter vody

2 citróny

1 pomaranč

1kg kryštálového cukru

Príprava:

Kvety púpavy ( neumývame ich, lebo ich zbavíme peľu), vodu a jeden nakrájaný citrón spolu prevaríme a necháme odstáť 24 hodín.

Potom túto zmes precedíme a dobre vyžmýkame (aby nič nevyšlo nazmar :-)) , pridáme cukor a varíme do zhustnutia (cca 1,5 hodiny, netreba ho stále miešať). Ak sa nám zdá dostatočne hustý, pridáme šťavu z druhého citróna a z pomaranča, premiešame a plníme do čistých pohárov. Med sa nesterilizuje.

Dobrú chuť!