Vitajte!
Dnes si spolu upečieme bábovku. Už dávno som ju nepiekla. Táto je upravená podľa mňa a je neskutočne jemná a šťavnatá. Neoddolala som a kúsom som si "ukoristila" aj ja :)
Máte radi bábovku??? A ktorá je Vaša najobľúbenejšia?
TVAROHOVÁ BÁBOVKA
Potrebujeme:
4 vajcia /zvlášť žĺtka a bielka/
štipka soli
190g práškového cukru
1 vanilkový cukor
200g 82% masla
1 mäkký tvaroh vo vaničke
šťava a kôra z 1/2 citróna
6PL mlieka
250g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
kakao
olej + strúhaný kokos na vymazanie a vysypanie formy
POSTUP:
Je veľmi jednoduchý.
Sneh vyšľaháme so soľou dotuha. Cukor, vanilkový cukor a maslo izbovej teploty vyšľaháme do peny, pridáme žĺtka, vyšľaháme a následne pridáme tvaroh, mlieko, kôru a šťavu z citróna, múku s práškom do pečiva a nakoniec ručne sneh z bielkov. Cesto nebude úplne tekuté... skôr hustejšie, viď foto.
Časť cesta zamiešame s kakaom.
Do vymazanej a vysypanej formy vlejeme polovicu cesta, navrstvíme hnedé cesto, doplníme svetlým cestom a dáme piecť pri 180C cca 50 minút. Urobíme test špajdľou, ale každá rúra pečie inak ☺
Bábovku necháme vo forme chladnúť asi 10 minút, potom vju yklopíme. Vyskočí z formy sama :-)))
Dobrú chuť!
