Máme nedeľu a tak si spolu upečieme gaštanový cheescake. Po dlhej dobe som ho opäť piekla minulý týždeň pre svoju svokru k narodeninám :-) Má rada gaštany...
Koláčik je jemný, nadýchaný a hlavne s plnou chuťou gaštanov ☺. Recept je upravený z viacerých receptov a mojich skúseností s cheescekami.
GAŠTANOVÝ CHEESCAKE forma 25cm
Spodok:
250g karamelových sušienok
80g rozpusteného masla
25g gaštanového pyré
Náplň:
475g gaštanového pyré
3 vajcia
250g mascarpone
250g jemného tvarohu
200g kyslej smotany 16%
1KL vanilkového extraktu
štipka soli
1PL kukuričného škrobu
120g kryštálového cukru
2PL rumu
POSTUP:
Sušienky spolu s maslom a gaštanovým pyré rozmixujeme do hladka. Vzniknutú zmes natlačíme na dno a boky formy a vložíme na cca 10 minút do rúry (180C).
Na náplň zmiešame všetky ingrediencie ručným šľahačom na jemný krém a ten vylejeme na predpečený korpus. Pečieme pri 170C cca 60 až 80 minút. Po upečení by sa mal vo forme jemne v strede triasť, vtedy je hotový. Necháme 30 minút v otvorenej rúre chladnúť, následne najlepšie celú noc v chladničke.
 |
| po upečení |
TIP: pri pečení cheescake vložte malý hrniec s vriacou vodou na spodok rúry, nepopraská.
Vrch som ozdobila čokoládovou ganáž, strúhanou dvojfarebnou čokoládou a čerstvými čučoriedkami.
Prajem dobrú chuť!
Verím, že sa niekedy inšpirujete a koláčik vyskúšate.
Prajem vám ešte peknú nedeľu!
A.
Looks so yummy , Thank you for your tips.
OdpovedaťOdstrániťThank you!
OdstrániťHnedka bych si dala, vypadá božsky :)
OdpovedaťOdstrániťAnother Dominika
Ďakujem krásne!
OdstrániťAdinko, hned bych ochutnala, vypadá opravdu skvěle.
OdpovedaťOdstrániťPřeji hezké dny, Helena
Ďakujem Helenka,
Odstrániťverím, že by Ti chutil...
Pekné dni aj Tebe!
Aďko, zdravím. Vypadá to mňamózně ! Kousek bych si s chutí ke kávě dala... Zdraví Lenka
OdpovedaťOdstrániťwww.babilenka.cz
Ahoj Lenka,
Odstrániťku kávičke by bol určite fajn, ja preferujem čaj :-)
Pekné dni!
Tak ten vypadá naprosto luxusně, mňam :).
OdpovedaťOdstrániťĎakujem!!!
OdstrániťKaštany jsem se pokusila udělat jednou v životě.Je to určitě více než 30 let.Nastěhovali jsme se do nové bytu-čistě vymalováno...Nevěděli jsem jak se to peče.Šoupli jsme to do trouby-když jsme ji otevřeli...tak jsme měli strop "nově"vymalovaný ☺
OdpovedaťOdstrániťDort vypadá opravdu chutně ☺
Přeji krásná dny ☺
Ďakujem.
OdstrániťU nás doma si gaštany robíme asi 4-krát do týždňa, mám skvelý recept na pečené gaštany a robím ich takto už snáď 20 rokov :-)
Tú spúšť si viem živo predstaviť...
Prajem pekné dni!
It looks delicious. Thanks for sharing.
OdpovedaťOdstrániťI invite you to visit my last post. Have a good week!
Thank you!
OdstrániťTeda mňam, vypadá skvěle! Cheesecake, ty já můžu. Akorát si nejsem jistá, kde bych koupila kaštanové pyré. Ještě jsem na něj v žádném obchodě nenarazila :)
OdpovedaťOdstrániťWantBeFitM
Ďakujem.
OdstrániťU nás dostať gaštanové pyré v každom obchode s potravinami, dokonca aj v mini predajniach :-)
Je skvelé aj samotné, postrúhané a so šľahačkou.
Vyzerá veľmi chutne a esteticky!
OdpovedaťOdstrániťĎakujem :)
OdstrániťO Kochana...dziękuję za przepis!
OdpovedaťOdstrániťNa pewno wypróbuję go u siebie.
Pozdrawiam słonecznie Kochana :*
K.
Ďakujem a budem rada, keď sa inšpiruješ :-)
OdstrániťPozdravujem Ťa!
Wygląda smakowicie. Aż szkoda,że nie można skosztować. Uwielbiam serniki.
OdpovedaťOdstrániťVeru, už nie je, ale verím, že by Ti chutil :-) teda, ak máš rada chuť gaštanov.
OdstrániťPozdravujem!
Thanks!
OdpovedaťOdstrániťAdko ale mi smaka zrobiłaś na te pyszności, uwielbiam sernik w każdym wydaniu ! Twój przepis na pewno mi się przyda 😊
OdpovedaťOdstrániťPozdrawiam serdecznie 😘
Ďakujem Ania za milé slová.
OdstrániťSrdečne pozdravujem :-)