Stránky

Stránky

25 februára 2019

Mandarínkový džem s vanilkou a ďumbierom

Vitajte u mňa!

Včera som sa činila a tak vám dnes môžem ukázať môj mandarínkový džem. Chcela som darovať niečo netradičné...
Pomarančový som už chutnala, ale mandarínkový nie a tak po zlúčení a úprav viacerých receptov vznikol ten môj...no čo vám budem hovoriť, je nezvyčajný, ale zaujímavý a nám doma chutí :-) 

Ak máte dostatok mandariniek ako ja, ponúkam vám tento jednoduchý recept. 


MANDARÍNKOVÝ DŽEM S VANILKOU A ĎUMBIEROM alias ZÁZVOROM

Potrebujeme:

1kg mandariniek
1 pomaranč
šťavu z 1/2 citróna
1 vanilkový lusk
1kg kryštálového cukru
2,5 dcl vody
2ČL mletého ďumbieru

PRÍPRAVA:

1. Mandarínky i pomaranč ošúpeme a nakrájame na kolieska. 
2. Ovocie vložíme do hrnca a zalejeme ho vodou. 
3. Po 8 hodinách privedieme ovocie k varu a varíme na slabom ohni 30 minút. Potom zmes rozmixujeme s tyčovým mixérom.
4. Kôru z jednej mandarínky a pomaranča dáme variť do hrnca s vodou, povaríme 5 minút a vodu zlejeme. Postup opakujeme 3-krát. Na štvrtý krát už vodu nevylievame, ale kôru uvaríme do mäkka. Po vychladnutí ju nakrájame na tenké prúžky.
5. Do hrnca s mandarínkami pridáme cukor, vyškrabanú dreň z vanilky, uvarenú kôru a ďumbier a varíme do zhustnutia. Ja som varila 35 minút, ale bude stačiť aj menej, môj džem je dosť hustý :-) Na záver primiešame šťavu z citróna. Džem zhustne, nakoľko citrusové ovocie obsahuje veľa pektínu.
6. Nalejeme do sterilizovaných pohárov, otočíme hore dnom, zabalíme do deky a necháme do druhého dňa vychladnúť. Ja ich po hodine prevrátim späť a opäť zabalím.
Dobrú chuť!





Na našej sobotnej prechádzke v Hamuliakove mi moji chlapi našli takéto obrie snežienky. A samozrejme aj medvedí cesnak.









Prajem vám ešte pekný deň. U nás začali jarné prázdniny, tak si ich užívame.
A.

23 komentárov:

  1. Aďko, džem vypadá hodně jedle, ten by mi chutnal a sněženky jsou nádherné. Medvědí česnek u nás nikde nerost, takže o něm jenom čtu. :o)
    Měj prima dny. D.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Dáška ďakujem.
      Džem je naozaj nezvyčajný :-) Snežienky mám vo váze už dva týždne (vždy nové) a medvedí cesnak jeme už snáď zo všetkým...
      Majú ho aj v obchodoch, možno naň niekde narazíš. Keby vydržal, poslala by som Ti rada.
      Pekné dni aj Tebe, pá

      Odstrániť
  2. Takže mandarínkový, hihihi, brat môjmu pomarančovému :-)
    Ja som si zas kúpila pomaranče a dala teraz večer do octovej vody, zajtra ich uvarím a pozajtra urobím džem.
    Kubko ti doniesol krásne snežienky, u nás ešte ani zo zeme nevytŕčajú.
    Pááá

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Veru tak...
      Musím vyskúšať ten Tvoj pomarančový. Pred pár rokmi som robila pomarančový, ale recept sa líšil od toho Tvojho.
      Kubko mi rád trhá kvietky (nech mu to dlho vydrží).
      Páá

      Odstrániť
  3. Adinko, ty mi děláš chutě - miluji citrusové džemy a miluji zázvor. To musí být dobrota!
    Ty sněženky - to jsou obřenky :o)
    Měj se moc hezky, Helena

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem Helenka,
      tuším nie som sama, čo má rada všeličo s citrusov, chutí mi na tom džeme aj to, že je jemne horký a pikantný...
      A snežienky boli obrie, ešte nikdy som také veľké nevidela.
      Pozdravujem a prajem pekný večer, pá

      Odstrániť
  4. Má krásnu farbu ... Džem z citrusov som zatiaľ nerobila ... Džemujem hlavne v lete, kedy mám dostatok surovín zo záhradky, takže zásoby na zimu sú hojné. A snežienky sú prekrásne ... také veľké som ešte nevidela ... Ajka, maj sa dobre ... L.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem Lauri,
      veľa zaváram aj ja v lete, ale teram mám hojnú zásobu mandariniek, ešte sa chystám na jednu várku :-)
      Pekné dni Ti prajem, pá

      Odstrániť
  5. Ten džem vyzerá fantasticky, má krásnu farbu a môže byť chutný. Zázvor dávaš čerstvý alebo sušený? Krásne fotky pa

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem,
      ďumbier dávam sušený, džem má potom príjemnú chuť, čerstvý by asi prebil chuť citrusov.
      Pekný deň

      Odstrániť
  6. Krásné. Já už chci také sněženky. U nás ještě spí pod sněhovou peřinou.
    Medvědí česnek mám ráda, ale bohužel tady nikde neroste. Loni jsem koupila na trhu aspoň sušený.
    Přeji krásné předjarní dny. Káťa

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem za milý komentár.
      Verím, že čoskoro aj u vás vykuknú krásne biele snežienky :-) A medvedí cesnak býva aj v supermarketoch...
      Krásne dni prajem!

      Odstrániť
  7. Mmmhhh, wunderbar, Mandarinenmarmelade!
    Danke für die schönen Naturaufnahmen, halten sich Schneeglöckchen in der Vase?
    Liebe Grüße, Jutta

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Danke sehr.
      Ja, die sind in der Vase :-) Ich mag diese kleinen Blumen.
      LG

      Odstrániť
  8. Adi, to musí být dobrota! I tu barvičku má džem nádhernou!
    Měj prima dny, Petra

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Milá Aďko, ty sněženky jsou nádherné a jistě potěší od takového ctitele😀
    Užívejte prázdnin a hezké dny přeji, Romana

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Milá Romča,
      ďakujem krásne. Potešili a veľmi :-)
      Pekné dni aj Tebe, my už máme pomaly po prázdninách.

      Odstrániť
  10. Jste šikovná kuchařinka, ten džem musí být výborný.
    U nás se sněženky a medvědí česnek, tuším, nesmí trhat, jsou chráněné, ale vypadají ve vázičce tak krásně. Jiřina z N.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem za milý komentár, ktorý ma veľmi potešil :-)
      Rada pripravujem aj menej tradičné recepty a pokrmy.
      U nás sú chránené iba cibuľky snežienok a nie kvety a medvedí cesnak je tiež voľný...
      Pekné dni prajem!

      Odstrániť
  11. mandarinkovy dzem vypada uzasne, verim, ze chutna uzasne v teto kombinaci ♥

    MELISSA KINSLEY | www.melissakinsley.blogspot.com

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem za milý komentár. Džem chutí naozaj výborne.
      Pekný deň♥

      Odstrániť